一、生活饮用水有关的法律法规及标准

生活饮用水就是供人类生活的饮水和生活用水。

生活饮用水主要卫生法律法规及规章

《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国水法》、《中华人民共和国水污染防治法》、《城市供水条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等。

生活饮用水有关标准

《生活饮用水卫生标准》（GB 5749）、二次供水设施卫生规范（GB 17051）、地表水环境质量标准（GB 3838）、地下水质量标准（GB/T 14848）、城市居民生活用水量标准（GB/T 50331）、生活饮用水化学处理剂卫生安全评价标准（GB 17218）、生活饮用水输配水设备和防护材料安全性评价标准（GB 17219）等。

饮用水卫生标准的定义

从保护人群身体健康出发，对水环境及接触的涉水产品中影响人群健康或感官的各种因素（物理、化学、生物），以法律形式作出的量值规定，以及为实现量值所作的法定行为规范，经国家有关主管部门批准，并以一定的法定形式发布的卫生标准。

饮用水卫生标准的法律效力

饮用水卫生标准属强制性标准，其法律效力在《中华人民共和国刑法》第三百三十条规定：“（一）供水单位供应的饮用水不符合国家规定的卫生标准的”，“引起甲类传染病传播或者有传播严重危险的，处3年以上7年以下有期徒刑。”

在《中华人民共和国传染病防治法》第二十九条规定：“用于传染病防治的消毒产品，饮用水供水单位供应的饮用水和涉及饮用水卫生安全的产品，应当符合国家卫生标准和卫生规范”。

2006年发布的我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的特点

2006年发布的《生活饮用水卫生标准》（GB5749）是目前我国饮用水卫生方面最重要的标准之一，与1985年的旧卫生标准相比，新标准的特点有（1）项目增多：从原有的35项大幅提高至106项，其中有机污染物、农药指标、消毒剂及其副产物增加较多；（2）对人体危害指标要求趋严，如铅、镉等；（3）供水行业将微生物有机有毒污染物作为控制的重点；（4）饮用水水质标准与世界水平接轨，克服了原《标准》存在的水质指标项目少、某些指标值偏宽、水质指标要求一刀切的问题。

二、与生活饮用水相关的名词及定义

集中式供水

自水源集中取水，通过输配水管网送到用户或者公共取水点的供水方式，包括自建设施供水。为用户提供日常饮用水的供水站和为公共场所、居民社区提供的分质供水也属于集中式供水。

二次供水

集中式供水在入户之前经再度储存、加压和消毒或深度处理，通过管道或容器输送给用户的供水方式。

农村小型集中式供水

日供水在1000m3以下（或供水人口在1万人以下）的农村集中式供水。

分散式供水

用户直接从水源取水，未经任何设施或仅有简易设施的供水方式。

涉及饮用水卫生安全的产品

又简称涉水产品，是指饮用水生产和输配过程中使用的与饮用水接触的管材、管件、储水容器、联接止水材料、机械部件、防护涂料及内衬、化学处理剂、水质处理器（含过滤、消毒、软化、除氟、除砷等）、水处理材料以及由于可溶性物质溶出并可能对人体健康构成威胁的产品。

水源性疾病

是指由于饮用水而引起的传染病、地方病和中毒性疾病。在我国主要是指通过饮用水传播的肠道传染病，由饮水中氟化物、砷等引起的地方病，和由饮水中某些化学物质而引起的中毒性疾病。

三、与饮用水相关的卫生知识

水的重要性及我国淡水资源情况

水是是生命之源，世界上最早的生命就是诞生于水中，在成人的组织中水的比重约占 70% ，中年人的组织中水的比重约占 60% ，老年的组织中水的比重占 50% ，其中血液里的占 90% ，脑组织里占 85% ，肌肉里占 75% ，骨骼里占 50% ，而新生儿体内的水可高达 80%-90% 。人的体内的水只要丢失1％—2％便会感到口喝及浑身乏力，丢失5％则陷入半昏迷状态，丢失12％将会导致死亡。

中国是一个干旱缺水严重的国家。淡水资源总量为28000亿立方米，占全球水资源的6％，仅次于巴西、俄罗斯和加拿大，居世界第四位，但人均只有2200立方米，仅为世界平均水平的1／4、美国的1／5，在世界上名列121位，是全球13个人均水资源最贫乏的国家之一。

饮用水水质卫生要求有哪些？

饮用水水质应确保饮用者终生安全，即每人每日摄入2.0L水，该水中含的物质限量确保饮用者70年终生安全，确保饮用水水质卫生安全。主要卫生要求包括：（1）饮用水中不得含有病原微生物。（2）饮用水中化学物质不得危害人体健康。（3）饮用水中放射性物质不得危害人体健康。（4）饮用水的感官性状良好。（5）饮用水应经消毒处理。

饮用水中的浑浊度的含义

标准规定浑浊度指标限值为“1NTU，水源与净水技术条件限制时3NTU”。浑浊度是由于水中的颗粒物，如黏土、淤泥、浮游生物、胶体颗粒和其它微生物等形成的。浑浊度为10NTU的水明显感觉浑浊，小于5NTU的水在感官上能被接受。浑浊度高的水会促进微生物的生长，影响消毒效果，增加氯的用量；水中悬浮的颗粒物还能吸附有害的有机物和无机物，从而使水质恶化。因此，浑浊度低，不但说明感官好，也说明有机污染、重金属污染、微生物污染去除的程度好，是饮用水的重要综合性指标。

饮用水中耗氧量又是什么？

是指水体中能被氧化的物质在规定条件下进行化学氧化过程中所消耗氧化物质(如高锰酸钾)的量，以每升水样消耗氧的毫克数表示。它是测定水体中有机物含量的间接指标，可代表水体中可被氧化的有机物和还原性无机物的总量。耗氧量的意义在于能指示饮用水受到有机污染物污染的程度，是评价水体受有机污染的一项综合指标并可以作为验证水处理效果的指示指标。

GB574902006规定耗氧量限值为3mg/L，CJ94饮用净水规定耗氧量的限值为2mg/L，GB17323瓶装饮用纯净水标准规定耗氧量的限值为1mg/L。

饮用水中有放射性吗？

一般的饮用水中都含有天然和人工放射性核素。水中天然放射性核素主要有钾和铀、钍、镭及其子体，主要来源于地壳；而人工放射性核素主要有锶、铯等放射性核素，主要来源于核爆或核事故等。通常情况下水中含有这些微量的放射性物质不会影响我们的生活和健康。

饮用水中放射性规定是怎样的？

规定了饮用水中放射性指导值—总α放射性0.5 Bq/L，总β放射性1Bq/L。对于总α和总β指标均低于该指导值的饮用水，从放射角度来说是安全的，适合饮用的；对于总α或总β指标高于该指导值的饮用水，则需要进一步进行核素分析，依据核素分析结果来判定该饮用水是否适合饮用。

饮用水中的常见的污染物有哪些？

饮用水常见的污染物通常可分为三大类：生物性、物理性和化学性污染物。（1）生物性污染物包括细菌、寄生虫和病毒。人类由粪便排出的病毒达 100 种以上，它们经过不同的途径污染水源。因此，饮用水需进行常规的净化与消毒处理，并且保持水中有一部分余氯。（2）物理性污染物包括悬浮物、热污染和放射性污染。（3）化学性污染物包括有机和无机化合物。随着分析技术的发展，至今从源水中检出的化学性污染物已达 2500 种以上。

如何简单的测试水质？

一看:用透明度较高的玻璃被接满一杯水,对着光线看有无悬浮在水中的细微物质?静置三小时,然后观察杯底是否有沉淀物?如果有,说明水中悬浮杂质严重超标。

二闻:用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水,然后用鼻子闻一闻,是否有漂白粉（氯气）的味道?如果能闻到轻微漂白粉（氯气）的味道,说明自来水中有余氯存在，有消毒处理。

三观:用自来水泡茶,隔夜后观察茶水是否变黑?如果茶水变黑,说明自来水中含铁、锰严重超标。

四品:品尝白开水,口感有无涩涩的感觉?如有,说明水的硬度较高。

五查:检查家里的热水器、开水壶,内壁有无结一层黄垢?如果有,也说明水的硬度过高（钙、镁盐含量过高）。

自来水出现异常情况怎么办？

当自来水出现异常情况时，应立即拨打当地卫生监督部门投诉电话报告情况，并在其指导下妥当用水或停止用水。同时还应告知居委会、物业部门和周围邻居停止使用；用干净容器留取3-5升水作为样本，提供给卫生检测部门。

目前我国自来水水质如何？

国家一直致力于改善自来水饮水条件，2006年出台了与国际标准接轨的最新《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)。近几年来，北京、上海、广州等大城市对自来水的传统加工技术进行了改造，增加了预处理和深度处理，自来水水质有很大的改善，可以说多数地区刚出自来水厂的水是洁净、安全的。

但在全国乃至全世界，自来水还存在不安全的因素：一是自来水水源的污染问题，人工对水质的处理技术和设备的发展速度赶不上水质污染的速度；二是采用二次供水设施和输配水的二次污染，如输配管道和中间水箱，由于种种原因可能出现二次污染的问题，导致居民家中水龙头里出现铁锈、红虫、浑浊、水垢、异味等。

水烧开是否就能够达到饮用水卫生要求？

烧开水，只能杀灭细菌和部分病毒，但无法去除水中其他的污染物，如重金属和无机盐等。只是部分微生物指标不符合要求其它指标符合国家卫生标准的水质，烧开后才能够达到饮用水卫生要求。

如何选购水质处理器（净水器）

根据国家《生活饮用水卫生监督管理办法》的要求，水质处理器（净水器）厂家必须取得卫生部颁发（反渗透和纳滤净水器取得省级卫生行政部门）的涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批件才能生产和销售，而且一个批件只对应一个型号的净水器。

建议消费者采购前到卫生部卫生监督中心网站查询拟购买的产品有无卫生许可批件，最好到正规的会严格审查厂家批件的超市、家电商场购买产品，对在街边进行直销的（三无）产品一定要谨慎，务必索取卫生许可批件来查看其资格，明确其产品售后服务和滤芯更换周期及方法，何处可购买到滤芯。

选择水质处理器，应把握三个基本原则：第一，选择品牌。最佳的选择应该是具有国际合作背景的专业品牌，因为国际合作背景的专业品牌具有技术的国际先进性和国内的适应性。第二：看有没有卫生许可批文，尤其是 “新国际”（GB5749-2006）（106项）的检测报告，以及其他权威机构的检测报告。第三，看水质处理器的类型，净水要结合当地水质的实际情况，南方主要以地表水为主，主要是去除泥沙、生物腐植物、细菌和有机物，北方以地下水为主，消费者比较注重除水垢。吸附有机物和余氯主要靠活性炭，过滤有微滤、超滤和反渗透等。

购买时应防止各种功能水和水质处理产品的“神奇”功效，防止“忽悠”，选购时应根据自已需要选购净水器。

净水器种类有哪些？

家用水质处理器处理技术最常见的有基于膜的过滤技术、基于吸附的活性炭技术、基于树脂和KDF的交换技术三种，而每种技术都有其优缺点。

（1）活性碳净水器

活性碳具有空隙小、比表面积大、强度高等特点，能相当有效地吸附截滤悬浮物、致臭物质以及较大分子的有机物等。但是，无法去除小分子有机物，其微孔易被悬浮物堵塞而老化失效，活性碳易滋长细菌，因此应定期更换。

（2）活性碳+超滤（GAC+UF）组合滤芯

活性碳+超滤为最常见的家用净水器工艺，可在一定程度上去除自来水的色度、浊度、悬浮物、异味和有机物，可以拦截细菌和微生物，但是，随着处理水量的增加，超滤膜的浓差极化作用渐增，导致净化效果不佳，故一般家用超滤净水器额定总净水量不大于2m3，活性碳和超滤芯的使用寿命一般不得超过100天。

（3）预处理+反渗透（RO）膜滤

反渗透是近30年发展起来的膜分离技术。60年代反渗透技术的崛起带动了整个膜分离技术的发展。超低压反渗透（0.4～1.0MPa，如自来水脱盐）膜具有高脱盐率（对NaCl达95～99.9％的去除）和对低分子量有机物的较高去除。大型纯水水质处理装置基本以反渗透膜为核心部件，对市政自来水进行深度处理，去除水中钙、镁、氯化物、硫酸盐、硝酸盐等阴阳离子，降低水中消毒副产物以及耗氧量等微量有机污染物，改善产水的感官指标；但是，产水的pH值降低，呈微酸性，对普通金属管材有腐蚀性；产水中有益于健康的微量矿物元素亦都降至检出线以下；另外，只有30-50%的原水水量可成为合格的成品水，即回收率一般为30-70%左右，不利于水资源的保护。通过反渗透膜滤之前必须配置活性碳过滤器、聚丙烯保安过滤器和软化水设备等预处理设备，以延长膜的使用寿命，以及节约反冲洗水量。

（4）软化水器

软化水器可将水中所含的钙镁离子替换去除，降低水的硬度，较多用于工业给水，近年来，为减少水垢的危害和降低洗涤剂的用量，市场上也出现一些家用软水器。所用的软化方式有离子交换、纳滤、电渗析、软化药剂。