随着经济水平提高，人们的饮食标准也在提高，对于食物的开始有了以营养为目的的挑选，那么如何挑食才能吃得健康呢？下边为大家一一介绍。

在家挑 我们大部分的饮食都是在家庭中，在家里，不同的人群有着事宜他们的食物。比如老人，由于消化功能和味觉减退，吃得少， 想要保证充足的营养，可以在食物选择上有所偏好，多挑一些有助健康的食物。粗粮、 高蛋白的食物和新鲜的水果蔬菜，是应该重点摄入的三类食物。豆类、小米、燕麦、黑米、薏米、红薯、玉米等，能提供碳水化合物和矿物质。 高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼、 瘦肉等， 能提供优质蛋白质，新鲜的水果蔬菜可以提供维生素、 膳食纤维、 矿物质和植物化学物。

    英国伦敦的营养师卡桑德拉·巴恩斯列出了日本长寿老人常吃的5种食物，他认为这些食物对日本老人的长寿功不可没。

     一是鱼，鱼是 ω-3 脂肪酸的重要来源，有利于保护心脏健康，维持血液顺畅流动，预防关节炎、心脏病和老年痴呆症等，鱼每周吃 1~2 次即可， 每次 100 克。

     二是海藻，海藻是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称， 是生长在海中的藻类，海藻中矿物质含量非常丰富，有抗衰老和防癌症的作用。

     三是抹茶，抹茶是将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后， 做成饼茶 （团茶） 保存。食用前再次烘焙干燥并磨成粉末。抹茶富含儿茶素，可以提高人体的抗氧化能力，也有助于预防老年痴呆症、心脏病甚至癌症等疾病，常食抹茶还可以抗抑郁。

     四是泡菜，泡菜含有丰富的天然益生菌、维生素，可促消化，利于营养物质吸收，改善机体的免疫力和肠道功能。

     五是发酵的豆类，发酵后，大豆异黄酮的形式发生了改变，更易被人体吸收，同时，维生素 K2的含量增加，有利于骨骼和心脏健康。如味噌汤就是黄豆酱加上一些食材做出的汤，常喝可以抗癌，防骨质疏松， 其他的发酵豆制品还有豆豉和纳豆等。

出门挑 社会节奏在不断加速，许多上班族或是因为赶时间，或是因为外出谈客户，常常在外进食。在这里要提醒大家，在外进食首先应该挑地点，进入饭店看看环境是否干净，客人多不多，一般卫生状况好、上座率高的地方，原料相对更新鲜、 更安全。点菜的时候一人一菜，类别多样，兼顾肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类， 荤素比例为1∶2至1∶3比较合适。蔬菜以深色蔬菜为主，颜色多样，大拌菜就是不错的选择。主食建议选择一些粗粮， 比如玉米饼、小窝头、杂粮粥等。夏天饮料可以选大麦茶、酸梅汤，消脂减肥又解暑。